Lavoisier fue quien derribó la teoría del flogisto y fundó la química moderna. En 1774 reemprende un análisis del aire y descubre que está formado por 2 "aires" distintos. Uno que mantiene las combustiones y otro en el cual los seres vivos mueren por asfixia. Realizo la síntesis del agua. También separó al aire en sus componentes al agua sumergiendo en esta un hierro al rojo vivo. Lo llevó a cabo en público y sus mediciones eran extremadamente precisas para la época. La importancia de Lavoisier es que fue el primero en usar muchas de las técnicas de investigación de hoy en día, que, para su tiempo eran novedosas.
Derribó la teoría del flogisto hasta ese momento aceptada por todos los químicos y que era errónea. Su esposa, Marie Paulze, con quien se casó en 1771 cuando apenas tenia 14 años de edad y Lavoisier 28, fue además su más estrecha colaboradora, e incluso tradujo al inglés los artículos redactados por su esposo.
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